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<!DOCTYPE html>

<title>Langusten</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Langusten</span></h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Palinuridae

</th></tr>

<tr>

<p><a href="Karibik-Languste" title="Karibik-Languste">Karibik-Languste</a> (<i>Panulirus argus</i>)

</p>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td><i><a href="Stamm_(Biologie)" title="Stamm (Biologie)">Überstamm</a>:</i>

</td>

<td><a href="H%C3%A4utungstiere" title="Häutungstiere">Häutungstiere</a> (Ecdysozoa)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Stamm_(Biologie)" title="Stamm (Biologie)">Stamm</a>:</i>

</td>

<td><a href="Gliederf%C3%BC%C3%9Fer" title="Gliederfüßer">Gliederfüßer</a> (Arthropoda)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Klasse_(Biologie)" title="Klasse (Biologie)">Klasse</a>:</i>

</td>

<td><a href="H%C3%B6here_Krebse" title="Höhere Krebse">Höhere Krebse</a> (Malacostraca)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Zehnfu%C3%9Fkrebse" title="Zehnfußkrebse">Zehnfußkrebse</a> (Decapoda)

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Teilordnung</a>:</i>

</td>

<td><a href="Achelata" title="Achelata">Achelata</a>

</td></tr>

<tr>

<td><i><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:</i>

</td>

<td>Palinuridae

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name">Palinuridae

</td></tr>

<tr>

<td class="Person"><a href="Pierre_Andr%C3%A9_Latreille" title="Pierre André Latreille">Latreille</a>, 1802

</td></tr>

</tbody></table>

<p>Die <b>Langusten</b> (Palinuridae) bilden eine <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> innerhalb der <a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a> der <a href="Zehnfu%C3%9Fkrebse" title="Zehnfußkrebse">Zehnfußkrebse</a> (Decapoda).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Erscheinungsbild">Erscheinungsbild</h2></div>

<p>Während die <a href="Hummer" title="Hummer">Hummer</a> mit ihrem starken Schwanz und zwei großen <a href="Chela_(Gliederf%C3%BC%C3%9Fer)" title="Chela (Gliederfüßer)">Scheren</a> den <a href="Flusskrebse" title="Flusskrebse">Flusskrebsen</a> ähneln, besitzen Langusten keine Scheren. Auffällig sind bei ihnen jedoch die langen <a href="F%C3%BChler_(Biologie)" title="Fühler (Biologie)">Antennen</a>. Langusten können bis zu 50 cm lang werden, sind in der Regel aber deutlich kleiner.

</p><p>Langusten besitzen einen eher zylindrischen <a href="Carapax" title="Carapax">Carapax</a>, die <a href="Augenstiel" title="Augenstiel">Augenstiele</a> befinden sich in eher unvollständigen Höhlen. Beide Antennenpaare haben relativ lange Geißel, dem zweiten Antennenpaar fehlt der <a href="Exopodit" class="mw-redirect" title="Exopodit">Exopodit</a>, der sog. Scaphocerit. Weibchen können an ihrem fünften <a href="Schreitbein" class="mw-redirect" title="Schreitbein">Schreitbeinpaar</a> <a href="Chela_(Gliederf%C3%BC%C3%9Fer)" title="Chela (Gliederfüßer)">Subchelae</a> vorweisen, Männchen haben stets keine Scheren. Das erste Paar der <a href="Schwimmbein" class="mw-redirect" title="Schwimmbein">Schwimmbeine</a> fehlt bei beiden Geschlechtern. Das <a href="Telson" title="Telson">Telson</a> ist nahezu rechteckig. Die Körper der Langusten sind meist auffällig gefärbt.<sup id="cite_ref-Gruner_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Gruner-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung_und_Lebensraum">Verbreitung und Lebensraum</h2></div>

<p>Die auch „Ritterkrebse“ genannten Langusten bewohnen felsige Küstenzonen. Im Ostatlantik und <a href="Mittelmeer" title="Mittelmeer">Mittelmeer</a> lebt vor allem die <a href="Gew%C3%B6hnliche_Languste" title="Gewöhnliche Languste">Gewöhnliche Languste</a> (<i>Palinurus elephas</i>).

</p><p>Im <a href="Larve" title="Larve">Larvenstadium</a> gehört sie zum frei treibenden <a href="Plankton" title="Plankton">Plankton</a>. Erst nach dem Larvenstadium werden die Krebse sesshaft, leben in felsigen Gegenden und nutzen Felshöhlungen und -nischen als Verstecke. Bis eine Languste fangreif ist, dauert es ca. 2,5 Jahre.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kulinarische_Bedeutung">Kulinarische Bedeutung</h2></div>

<p>Begehrt sind vor allem <i>Panulirus penicillatus</i> und die <a href="Schmuck-Languste" title="Schmuck-Languste">Schmuck-Languste</a> (<i>Panulirus ornatus</i>). Beide erreichen Größen von 30 bis 45 cm (ohne Antennen) und ein Gewicht von maximal 5 kg.

</p><p>Bei der lebenden Languste muss der kräftige Schwanz immer leicht gekrümmt sein. Langusten, deren Schwanz ausgestreckt ist, sind auch im gekochten Zustand nicht mehr genießbar. Das Fleisch der Languste ist meist trockener als das des <a href="Hummer" title="Hummer">Hummers</a>. Beim Kochen wird die Languste durch Freisetzung von <a href="Astaxanthin" title="Astaxanthin">Astaxanthin</a> aus dem grünlichen Chromoproteid rot. Früher wurden im Handel manchmal „Langustenschwänze“ angeboten, die teilweise nicht von der Languste, sondern vom viel kleineren <a href="Kaisergranat" title="Kaisergranat">Kaisergranat</a> stammten, der wiederum in Frankreich als <span lang="fr"><i>langoustine</i></span> bezeichnet wird.

</p><p>In den 1960er Jahren kam es wegen Konflikten beim Fang der begehrten Languste zum Ausbruch des <a href="Hummerkrieg" title="Hummerkrieg">Hummerkrieges</a> zwischen Frankreich und Brasilien.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Systematik">Systematik</h2></div>

<p>Zusammen mit den <a href="B%C3%A4renkrebse" title="Bärenkrebse">Bärenkrebsen</a> bilden die Langusten die <a href="Achelata" title="Achelata">Achelata</a>. Von jenen unterscheiden sie sich vor allem durch die Morphologie der Antennen. Das zweite Antennenpaar der Bärenkrebse ist stark verkürzt und schaufelförmig.

</p><p>Die Familie der Langusten besteht aus 18 Gattungen mit insgesamt 55 rezent und 56 fossil bekannten Arten. Zu den Langusten zählen außerdem die ehemals in die Familie der <a href="Pelzlangusten" title="Pelzlangusten">Pelzlangusten</a> gestellten Gattungen <i>Palinurellus</i> und <i>Palibythus</i>.<sup id="cite_ref-Grave_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-Grave-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<ul><li>† <i>Archaeocarabus</i> <small><style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="Person h-card">M’Coy</span>, 1849</small></li>

<li>† <i>Archaeopalinurus</i> <small><span class="Person h-card">Pinna</span>, 1974</small></li>

<li>† <i>Astacodes</i> <small><span class="Person h-card">Bell</span>, 1863</small></li>

<li><i>Jasus</i> <small><span class="Person h-card">Parker</span>, 1883</small></li>

<li><i>Justitia</i> <small><span class="Person h-card">Holthuis</span>, 1946</small></li>

<li><i>Linuparus</i> <small><span class="Person h-card">White</span>, 1847</small></li>

<li><i>Nupalirus</i> <small><span class="Person h-card">Kubo</span>, 1955</small></li>

<li>† <i>Palaeopalinurus</i> <small><span class="Person h-card">Bachmayer</span>, 1954</small></li>

<li><i>Palibythus</i> <small><span class="Person h-card">Davie</span>, 1990</small></li>

<li><i>Palinurellus</i> <small><span class="Person h-card">von Martens</span>, 1878</small></li>

<li>† <i>Palinurina</i> <small><span class="Person h-card">Münster</span>, 1839</small></li>

<li><i>Palinurus</i> <small><span class="Person h-card">Weber</span>, 1795</small>

<ul><li><a href="Rosa_Languste" title="Rosa Languste">Rosa Languste</a> (<i>Palinurus mauritanicus</i>)</li></ul></li>

<li><i>Palinustus</i> <small><span class="Person h-card">A. Milne-Edwards</span>, 1880</small></li>

<li><i><a href="Panulirus" title="Panulirus">Panulirus</a></i> <small><span class="Person h-card">White</span>, 1847</small></li>

<li>† <i>Pehuenchia</i> <small><span class="Person h-card">Rusconi</span>, 1948</small></li>

<li><i>Projasus</i> <small><span class="Person h-card">George & Grindley</span>, 1964</small></li>

<li><i>Puerulus</i> <small><span class="Person h-card">Ortmann</span>, 1897</small></li>

<li><i>Sagmariasus</i> <small><span class="Person h-card">Holthuis</span>, 1991</small></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Helmut Schuhmacher, Johann Hinterkircher: <cite style="font-style:italic">Niedere Meerestiere</cite>. BLV, München 2002, ISBN 3-405-14854-5.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Langusten&rft.au=Helmut+Schuhmacher%2C+Johann+Hinterkircher&rft.btitle=Niedere+Meerestiere&rft.date=2002&rft.genre=book&rft.isbn=3405148545&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=BLV" style="display:none"> </span></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Palinuridae?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Langusten (Palinuridae)</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://portal.dnb.de/opac.htm?method=simpleSearch&query=4166716-5">Literatur von und über Langusten</a> im Katalog der <a href="Deutsche_Nationalbibliothek" title="Deutsche Nationalbibliothek">Deutschen Nationalbibliothek</a></li>

<li>The Tree of Life Web Project <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tolweb.org/Palinuridae/72683">Palinuridae</a></li>

<li>Solnhofen Fossilienatlas <a rel="nofollow" class="external text" href="http://solnhofen-fossilienatlas.de/search.php?suchkat=Fossilien&suchstring=Palinurina&suche=ja">Fossile Palinuriden</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

Alfred Kaestner: <cite style="font-style:italic">Lehrbuch der Speziellen Zoologie</cite>. Hrsg.: <a href="Hans-Eckhard_Gruner" title="Hans-Eckhard Gruner">Hans-Eckhard Gruner</a>. 4. Auflage. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1</span>: Wirbellose Tiere; 4. Teil: Arthropoda (ohne Insecta). Gustav Fischer Verlag, Jena Stuttgart New York 1993, ISBN 3-334-60404-7, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>999<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>f</span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Langusten&rft.au=Alfred+Kaestner&rft.btitle=Lehrbuch+der+Speziellen+Zoologie&rft.date=1993&rft.edition=4.&rft.genre=book&rft.isbn=3334604047&rft.pages=999+f.&rft.place=Jena+Stuttgart+New+York&rft.pub=Gustav+Fischer+Verlag&rft.volume=Band+1%3A+Wirbellose+Tiere%3B+4.+Teil%3A+Arthropoda+%28ohne+Insecta%29" style="display:none"> </span></span>

</li>

Sammy De Grave, N. Dean Pentcheff, <a href="Shane_T._Ahyong" title="Shane T. Ahyong">Shane T. Ahyong</a> et al.: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">A classification of living and fossil genera of decapod crustaceans</cite>. In: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Raffles Bulletin of Zoology</cite>. Supplement No. 21, 2009, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1–109</span> (englisch, <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.science.nus.edu.sg/wp-content/uploads/sites/11/2024/05/s21rbz1-109.pdf">science.nus.edu.sg</a> [PDF; <span style="white-space:nowrap">7,8<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>MB</span>; abgerufen am 2. Dezember 2025]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Langusten&rft.atitle=A+classification+of+living+and+fossil+genera+of+decapod+crustaceans&rft.au=Sammy+De+Grave%2C+N.+Dean+Pentcheff%2C+Shane+T.+Ahyong+et+al.&rft.date=2009&rft.genre=journal&rft.issue=Supplement+No.+21&rft.jtitle=Raffles+Bulletin+of+Zoology&rft.pages=1-109" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol>

<div>

Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4166716-5">4166716-5</a></span> </div>

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